Nytt bloggnamn
be the change you want to see in the world är ju ett fint budskap, men ett mindre bra bloggnamn.
Därför finns bloggen nu på: www.sugarandchocolate.wordpress.com
See you there!
Love
Chokladmazariner med espressoglasyr
Espresso + Choklad = Happiness
Härom kvällen, vid 23tiden, fick jag helt plötsligt en choklad-craving
-attack. Jag bestämde mig för att baka dessa underbart goda
chokladbomber och lättade mitt chokladsug.
MMmmm mumsss
Kokostoppar
Igår var jag ensam hemma och var sugen på att baka något enkelt.
Då slog det mig - kokostoppar! Dessa minibakelser brukade jag
alltid baka när jag var yngre. Dels för att det tar så kort tid att göra
dem och dels för att det är så otroligt enkelt!
Ett recept på dessa små godingar finner ni längre ner
Recept på Kokostoppar
Grunden till det här receptet är från Leila Lindholms bok "A Piece of Cake"
Ingredienser:
50 g smör
2 ägg
1 dl socker
6 dl kokosflingor
Rivet skal från 1 lime
Gör som jag:
1. Sätt ugnen på 175 grader
2. Smält smöret
3. Blanda ihop alla ingredienser tillsammans med smöret
4. Låt vila i 10 minuter
5. Klicka ut smeten på en plåt med bakplåtspapper till små toppar
6. Grädda i mitten av ugnen i 15 minuter
Tips: Något som är riktigt gott är att doppa topparna i smält choklad
Lycka till!
Jordgubbstårta
Jordgubbar + Grädde = Sommarkänslor
Ja på något sätt i detta snöväder måste man ju skaffa sig lite
sommarkänslor!
Idag fyller min syster år och då skapade jag den här lilla härliga
jordgubbstårtan. Innuti gömmer sig vaniljkräm, drottningsylt, jordgubbar
och grädde. Tårtan är formad som ett hjärta men det framgår inte
riktigt... Runt om snörde jag i alla fall med rosa marsipan.
Mmmm jordgubbar.........
Smoothie
Då och då brukar jag unna mig en härlig smoothie på morgonen.
Eftersom man kan göra en smoothie på så många olika sätt burkar
jag bara samla ihop all frukt och yoghurt jag hittar i kylen och mixa
ihop.
Den här gången blev det mango, ananas, papaya, hallon och
naturell yoghurt samt en skvätt blåbärssoygurt (soyayoghurt
med blåbärssmak).
Själva smoothiefärgen blev inte så attraherande men god var den!
Redo att bli mixade
Alla hjärtans dag - igen!
En sån här härlig högtid som alla hjärtans dag bör firas rejält!
Därför bakade jag lite söta chokladmuffins till Ludvig och familjen.
SPREAD THE LOVE
Rainbow Mini Muffin
Varför inte baka 300 små minimuffins som bildar en regnbåge?
Ja tänkt, sagt och gjort. Jag spritsade i chokladmuffinsgegga i cirka
300 knäckformar (en mycket kladdig process..). Sedan spritsade jag
på en klick med florsockermassa på varje muffin och tryckte på en
smarties på varje. Tillsist la jag upp dem i en fin regnbåge.
Här är de små sötingarna:
En rikigt liten mini muffin!
Hela muffinsfamiljen samlade i en burk
Fettisdagen
Som den sanna bagaren jag har blivit gick jag upp 05.30 idag för att
baka ett lass semlor till min pappas kontor. Färskare kan det inte bli!
Jag använde ett recept från Leila Lindholms bok "A piece of cake"
Receptet och "steg-för-steg-foton" finner ni lite längre ner!
Ha en FET tisdag!
Recept på Semlor
Leila Lindholms recept på semlor från boken
"A piece of cake".
Ingredienser:
1 msk kardemumma
3 dl mjölk
50 g färsk jäst (för söta degar)
1 ½ dl strösocker
½ tsk salt
150 g mjukt smör
1 ägg (ekologiskt enligt Leila)
11-12 dl vetemjöl special
400 g mandelmassa
En skvätt mjölk (cirka ½ dl)
8 dl vispgrädde
Ägg till pensling
Florsocker
Gör så här:
1. Blanda kardemumman med mjölken och värm
tills den är fingerljummen, dvs. 37 grader.
2. Smula ner jästen i en bunke och lös med mjölken,
strösockret, salt, smör och ägg.
3. Tillsätt lite mjöl i taget och arbeta samman till en
smidig deg.
4. Jäs degen i bunken under bakduk till dubbel storlek
i 45-60 minuter.
5. Dela degen i cirka 18 bitar (min blev 13) och forma
till runda bullar.
6. Lägg bullarna på plåtar med bakplåtspapper med
skarven nedåt.
7. Jäs under bakduk i 45-60 minuter. (Under tiden
kan du riva mandelmassan då det tar lite tid)
8. Sätt ungen på 200 grader. Pensla bullarna med
uppvispat ägg och grädda dem i mitten av ugnen
i cirka 6-7 minuter. Låt svalna.
9. Skär av toppen på bullarna och gröp ur innanmätet
(dvs. geggan innuti).
10. Rör innanmätet krämigt med riven mandelmassa
och en skvätt mjölk.
11. Fyll semlorna (rejält!) med mandemassaröra,
spritsa över grädde och lägg på locket. Pudra med
florsocker.
Lycka till! 
Alla-hjärtans-dag-tårta
Denna dag är som gjord för att baka!
Min och Ludvigs plan var att göra en enkel hjärtformad chokladtårta.
Men jag kunde helt enkelt inte låta bli att dekorera den lite!
Riktigt maffig och mättande blev den. Men det är väl det som är hela
grejen med efterrätt? Eller?
Ovanpå krämade jag på med mer kalorier, dvs. chokladfrosting.
Sedan gjorde jag lite blommor och blad i mandelmassa och la vit
choklad i mitten av blommorna
Innuti gömde sig lite nötter och ännu mer krämig choklad
Chokladkakor doppade i choklad
Choklad + Choklad = Perfect match
Dessa små kakor svängde jag och Ludvig ihop igår! De är rikigt lätta
att göra och är precis lagom stora för att mätta sitt daglia chokladsug.
Jag valde att doppa dem i mörk choklad och att strö lite jordgubbskulor
över. Det blev jättegott!
Ett recept på dessa godingar kanske kommer ut nästa vecka!
Mitt favoritströssel är utan tvekan jordgubbskulorna! (Vilket kanske
inte räknas till strössel, men de är lika goda för det)
Pannacotta med espressosmak
Kaffe + efterrätt = love sweet love
Igår hittade jag ett recept på pannacotta. Eftersom jag aldrig provat
på denna efterrätt tänke jag att det kanske vore något. Och det var
det! Den blev lite rinning dock men jag pyntade den med en
chokladstång och lite frukt så var allt bra igen!
Ett recept på denna goding kommer framöver när jag mixat
fram ett bättre!
Pajkväll
Broccolipaj & ostochskinkpaj kan aldrig gå fel!
Jag och Mihae lekte änglabarn och lagade middag till mina föräldrar.
Trots lite fel-ihopvispningar av ingrediensera blev det riktigt lyckat!
Recept på dessa två godingar finner ni längst ner! 
Ostochskinkpaj
Pajskal:
3 dl mjöl
100 g margarin
2 msk vatten
Mumset i pajskalet:
150 g strimlad skinka
3 dl riven ost
3 ägg
3 dl mjölk
+ Lite salt och peppar!
Gör som jag!:
1. Fördela (med fingrarna för bästa resultat!) margarinet tillsammans med mjölet. Tillsätt vattnet och arbeta ihop till en deg. Den ska hellre vara lite smulig än för krämig.
2. Kavla ut degen i en pajform ca 25 cm i diameter. Nagga pajskalet. Låt det stå i kylskåp ca 30 minuter.
3. Sätt ugnen på 225°.
4. Vispa ihop ägg, mjölk och kryddor.
5. Förgrädda pajskalet mitt i ugnen ca 10 minuter.
6. Sänk värmen till 200°C.
7. Lägg skinka och ost i pajformen. Häll över äggblandningen.
8. Grädda pajen mitt i ugnen ca 30 minuter eller tills äggblandningen ovanpå ser någorlunda brun ut och inte rinner omkring (se bilden).
Broccolipaj:
Pajskal:
3 dl mjöl
100 g margarin
2 msk vatten
Mumset i pajskalet:
1 purjolök
300 g broccoli
3 ägg*
3 dl mjölk
1 vitlöksklyfta (gäller endast på helger!)
3 dl riven ost
Kryddor efter din egen smak :)
Gör som jag!:
1. Fördela (med fingrarna för bästa resultat!) margarinet tillsammans med mjölet. Tillsätt vattnet och arbeta ihop till en deg. Den ska hellre vara lite smulig än för krämig.
2. Kavla ut degen i en pajform ca 25 cm i diameter. Nagga pajskalet. Låt det stå i kylskåp ca 30 minuter.
3. Sätt ugnen på 225°.
4. Hacka purjon och fräs den i lite olja. Krydda som du känner för! (dvs. mycket för bra resultat!)
5. Förgrädda pajskalet i 200 grader i ca 10 minuter.
6. Lägg purjon i botten på pajskalet och den delade broccolin ovanpå.
7. Vispa samman ägg, mjölk, riven ost, vitlök och kryddor och häll detta över alltsammans.
*äggen kan bytas ut mot 2 dl creme fraiche
Om man är laktosintolerant går det lika bra att använda laktosfri mjölk, margarin, creme fraiche och ost!
Smaklig måltid!
Hjärtformade chokladmuffins
Idag gjorde jag (och Ludvig vispade!) chokladmuffins i
hjärtform! Söta eller hur?
Mums! Innuti finns rinnande choklad som rinner ut precis så där härligt
som man vill att det ska vara!
